台式盐酥鸡从醃到炸一次学!搭蔬菜鱼板、韩式辣酱更美味

thumbnail

材料
鸡胸肉 500g
蠔油 20g
麻油 10g
五香粉 10g
白砂糖 12g
地瓜粉 100g
蒜泥 30g
韩式综合鱼板 500g
九层塔 100g
白胡椒 适量
洋葱 30g
青葱 30g
红萝卜 30g
韩式辣酱
辣椒酱 40g
玉米糖浆 20g
糖 20g
醋 60g
蒜碎 10g
辣椒粉 6g
麻油 10g
芝麻 5g
醃料
地瓜粉 100g
蠔油 20g
麻油 10g
五香粉 10g
白砂糖 12g
蒜泥 30g

台湾咸酥鸡吃来吃去就那样?加入了韩国釜山鱼板和韩式辣酱,混搭吃法竟然意外地好吃!鱼味超浓郁的韩式鱼板,酥炸过后超够味,快来看看Kai师傅怎么把两道经典小吃Mix成创意料理!
看更多>> 韩式一只鸡 | 正宗滋补全鸡锅,还能变身鸡汤面

将鸡胸肉切成小块,加蠔油、麻油、五香粉、白砂糖、蒜泥抓醃鸡肉块,再加入地瓜粉抓匀备用。

将洋葱、青葱、红萝卜与鱼板切成丝混合,加入水与地瓜粉成略黏稠状。

将鸡肉、鱼板蔬菜、鱼板串,分别进油锅油炸,炸至金黄色时捞起,油温拉高再进油锅回炸第二次。

最后加入九层塔油炸,将鸡肉、鱼板捞出,撒上胡椒盐。

将韩式沾酱材料全部混合调制,即可完成。

Back To Top