韩式一只鸡 | 正宗滋补全鸡锅,还能变身鸡汤面

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食材
鸡 1只(800-1000g)
姜片 30g
洋葱块 2颗
蒜头 8颗
月桂叶 2片
白萝卜片 100g
葱 2根
水 淹过食材
调味料
韩式粗辣椒粉 15g
酱油 10g
蒜泥 15g
姜泥 15g
黑胡椒粉 适量
糖 10g
水 15c.c.
食材(鸡汤面)
鸡汤 600c.c.
栉瓜片 100g
洋葱丝 100g
马铃薯丝 200g
红萝卜丝 50g
白萝卜片 100g
蛋液 2颗
(煮熟)细面条 200g
鸡丝 100g
调味料(鸡汤面)
盐 少许
黑胡椒粉 适量
韩式香油 适量

从韩国风靡至台湾的经典韩式美食就是这道「孔陵一只鸡」,红到甚至都来台开店了,排队人潮也是满满的!不过凉凉的秋冬,想吃到滋补鲜甜的「一只鸡」,其实在家做意外地简单?还能变身成涮嘴的鸡汤面?快跟着韩国大厨一起动手做吧!

准备一个锅子,放入所有食材,并倒水淹过食材,滚煮40分钟。

将所有调味料倒入同一个碗中,混合成沾酱。

将煮好的鸡取出,切成适口的大小,盛盘后搭配沾酱食用即可。

【鸡汤面】准备一个锅子,放入鸡汤、绿栉瓜片、洋葱丝、马铃薯丝、红萝卜丝煮滚。

【鸡汤面】下盐、黑胡椒粉调味后,下蛋液,起锅前下韩式香油调味。

下蛋液后,不要去翻动它,让它自然熟成。

【鸡汤面】在碗中放入烫熟的细面条、鸡丝,再淋上煮好的汤底即可。

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