炸米粉鲮鱼球

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材料:鲮鱼肉(已调味)180克、墨鱼滑80克、虾米1汤匙、米粉2块、香菜2条

作法:

1.米粉1个浸水泡软切碎;虾米泡水切碎;香菜切碎;碗中放入鲮鱼肉及墨鱼滑,加入米粉碎、香菜碎及虾米用手搓匀。

2.烧热油,直接用手弄碎干米粉,放进油锅炸至米粉发胀脆身后捞起。

3.鲮鱼肉以汤匙舀成球,放入油锅中炸至浮起,期间要不时翻动,看到鲮鱼球炸熟便捞走。 4.炸米粉垫碟底,放上鲮鱼球即完成。

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