瓜仔脯虱目鱼面线

锅中先烧水,一边把鱼肉、瓜子脯、姜都切片,水滚后鱼片、姜片入锅,顺便滴些米酒,约煮2分钟。
水再滚起则入瓜子脯稍煮约2分钟,接着面线加入。本食谱示范的是快煮的鸡丝锅烧面线,可改用普通面线。
以筷子撩拨,使均匀开散,并加一小匙盐调味,待汤汁再度大滚即可准备起锅(约1.5~2分钟)。
即使是简单的两人午餐也要做得美美的,面线先捞至碗中,铺上鱼片、葱和瓜子脯,再淋入滚热汤汁,香气特别迷人、鱼肚肉嫩滑适口的瓜仔脯虱目鱼面线就上场啰!

健身食谱 · 香蕉花生夹心小点

香蕉片如果滑动,可多添加一些花生酱,让它变稠。

营养师告诉你!
香蕉补电解质,花生酱别过量
营养师朱瑞君说,运动后除消耗能量,也可能让电解质流失,导致体内电解质不平衡,造成疲劳、肌力和肌耐力下降,甚至抽筋。香蕉含有丰富的钾离子及矿物质,可帮助恢复电解质,同时含有碳水化合物可补充肝糖,因此成运动员的最爱。

木耳奶酪

市面上有许多标榜有机栽种的包装木耳,这可不是业者说说就算喔,消费者应该要注意是否有检验单位的认证,而检验单位是否具公信力,这是相当重要。

认证的目地在于确认木耳是否有重金属与农药残留,并且需要定期查验。所以在购买时可以留意是否买到接受有机认证的木耳,可以吃得更健康,对身体无负担。

巧克力脆片花生冰淇淋

先将巧克力酥片打碎,并将其分成2份。
将花生酱用微波炉以中火强度加热约30秒至可流动状态。
先将其中一半的巧克力碎片铺底,放上冰淇淋,再撒上剩下的另一半巧克力碎片。
最后淋上热的花生酱即完成。

鸡肉酪梨加州卷

汤锅中放鸡胸肉,加水到盖过肉,并放入大蒜、米酒、胡椒粒滚煮约10~15分钟,让鸡胸肉熟透,放凉之后撕成小块。
将美乃滋酱的材料拌匀,加入鸡胸肉块,一起混合均匀。
平底锅用涂上食用油的纸巾擦过后,将搅拌后的蛋皮材料均匀倒入平底锅中,让蛋皮有些厚度,煎熟后取出,切成长条状。
酪梨去皮、去籽后,切成0.2公分宽的片状,小黄瓜则切成细细的长条。
把拌饭酱材料加到饭中拌匀后,放到海苔上铺平,盖上裁成四方形的保鲜膜。
将保鲜膜翻转到最下面,放到竹帘上,再摆上鸡肉块、酪梨、小黄瓜、蛋皮。利用保鲜膜让饭出现在最外层,把寿司卷起,切成适合入口的大小。

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