【材 料】 发酵面团 30公克 面粉 50公克 水 80㏄ 【做 法】 发酵面团，加入面粉及水，调匀成面糊，静 […]
【材 料】 老面面团 500公克 葱花 50公克 沙拉油 30㏄ 盐 8公克 【做 法】 1.老面面团杆成约7 […]
【材 料】 老面面团 300公克 无盐奶油 30公克 【做 法】 1.老面面团与奶油混合揉匀，再杆成直径约25 […]
【材 料】 A.中筋面粉 300公克 面种 150公克 水 100㏄ B.细砂糖 40公克 泡打粉 5公克 中 […]
【材 料】 中筋面粉 300公克 细砂糖 30公克 速溶酵母 4公克 泡打粉 3公克 水 150㏄ 【做 法】 […]
【材 料】 发酵面团 1份 【做 法】 1.发酵面团分割成10等份。 2.将作法1面团分别滚圆，至表面光滑无折 […]
【材 料】 中种面团： 水 310公克 高筋面粉 508公克 新鲜酵母 19公克 主面团： 全麦面粉 120公 […]
【材 料】 中种面团： 水 330公克 高筋面粉 550公克 新鲜酵母 21公克 主面团： 高筋面粉 137公 […]
【材 料】 中种面团： 水 478公克 高筋面粉 810公克 新鲜酵母 31公克 主面团： 高纤预拌粉 104 […]
【材 料】 中种面团： 水 232公克 高筋面粉 388公克 新鲜酵母 15公克 主面团： 全麦面粉 97公克 […]
