美食秘籍 西芹炒牛肉 【材 料】 牛肉 350公克 西芹 3支 玉米笋 10根 红甜椒 1/2粒 蒜头 3粒 迷迭香 1根 【调 味 料】 西式综合香料 1小匙 盐巴黑胡椒 少许 太白粉水 适量 【醃 料】 太白粉 1小匙 橄榄油 1大匙 蛋白 一粒 盐巴 少许 【做 法】 1.首先将牛肉切成片状,再放入醃料中醃至约10分钟,备用. 2.将西芹去老丝再切片,玉米笋斜切,红甜椒切菱形,蒜头切片备用. 3.取一支炒锅先加入一大匙沙拉油,再加入做法2材料以中火先爆香,再加入醃渍好的牛肉片一起爆香,再加入所有调味料一起翻炒均匀即可.
