菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 菠菜 150公克
• 蟹肉棒 1条
• 白芝麻炒过. 适量

• 【调 味 料】
• 酱汁：
  味醂 35㏄
• 高汤 200㏄
• 酱油 50㏄

• 【做　法】
• 1.锅中加水及少许盐煮沸，菠菜洗净将茎叶分开，茎梗部份先放入锅
  中略煮，再加入菠菜叶汆烫至软，捞起泡冰水去除涩味。
• 2.蟹肉棒汆烫后撕成丝状备用。
• 3.将酱汁材料混匀煮开，待凉后放入冰箱中冷藏。
• 4.将作法1的菠菜茎与叶沥干后切小段，与蟹肉丝混拌，放入碗中后撒上白芝麻，再从旁淋入酱汁即可。