美食秘籍 凉拌鸡丝(2) 【材 料】 鸡胸肉 200克 小黄瓜 2条 胡萝卜 30克 凉粉 100克 蒜泥 1茶匙 【调 味 料】 A.芝麻酱 1茶匙 温开水 2大匙 B.盐 1/4茶匙 白醋 1茶匙 细糖 3/2茶匙 辣油 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.鸡胸肉放入汤锅，倒入适量的开水，以小火煮约5分钟取出放凉，以手剥成丝备用。 2.小黄瓜、胡萝卜切丝，凉粉切粗条状备用。 3.将调味料A的芝麻酱放入盆中，以温开水调开，再加入调味料B及蒜泥拌匀成淋汁。 4.取一浅盘，将凉粉条舖于盘底，放上作法1的鸡丝，再铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上作法淋汁即可。
