美食秘籍

蛋塔(2)

食谱:蛋塔(2)

  • 【做　法】
  • 1.将内馅材料中的香草棒刮出内部种子，连同香草棒放入牛奶中加入材料中的糖、盐以小火煮至快要沸腾即关火，冷却备用。
  • 2.取出香草棒，将蛋打匀倒入冷却的牛奶中拌匀后过滤，将浮在上面的泡沫去除。
  • 3.将内馅倒塔皮模型内，约八分满，入炉。
  • 4.烤箱温度，上火170℃／下火190℃，烤约20分钟即可。