美食秘籍 豆豉青葱 【材 料】 青葱 一斤 三层肉 四两 豆豉 二两 酱油 二大匙 糖 一茶匙 红辣椒 少许 【做 法】 1.青葱切斜片段、三层肉切小长条,红辣椒切斜片。 2.豆豉略以清水浸洗,一半剁碎。 3.温火焖炸三层肉至焦乾,榨出之油爆香豆豉,后加入青葱爆炒,以少许酱油及糖调味、红辣椒配色。