台湾是水果王国，夏天更是许多水果的盛产季节！产季或盛产期一过，想吃到品质好又甜的水果，就只能再等一年了，聪明的你现在就利用达人指导的加工方法，在家轻松DIY，把水果新鲜美味统统完封起来，让夏季水果一整年都吃得到。 留住芒果好滋味
芒果是台湾5～9月夏季限定生产的甜蜜水果，主要产地以南部为主，台南市玉井、南化一带，屏东县枋山、枋寮，都是芒果产地。 纤维质丰富的土芒果，多做为
情人果食用；而香甜的芒果如爱文、凯特等，多拿来制作果干、冰品、果酱等；其中
当季的爱文芒果甜度够，建议不需另加砂糖调味，品尝原味即可。
注意太熟软的芒果较不适合做成果干。 超简单！芒果干自己烘
学会自己烘，就不用再去超市买贵松松的菲律宾芒果干囉！
料理步骤
1
芒果洗净、去皮，横削下左右两片果肉。若芒果较大颗，可削成约0.5～0.8公分厚度，整片的果肉口感较扎实，不建议切成条状。
2
烤盘铺上锡箔纸后，将果肉至于盘中，排列时果肉不可重叠。
锡箔纸可使芒果肉片平均受热，或改用篓空的网状烤盘亦可。
3
芒果脱水烘干需低温、长时间操作，才不会烤焦，将烤箱设定摄氏70～90度，上下火全开，烘烤约三小时。可视个人喜爱的口感，延长或缩短烘烤时间。
不建议使用无法设定温度的小烤箱，高温或无法定温都容易使果干快速烤焦。
4
观察果肉烘烤至果肉微缩、脱水，表面会呈现微湿黏状态，即可取出放凉。
保存方法 完成的芒果干需置于密封袋中并放置冰箱里冷藏，烘烤的越干燥保存期限越长，平均可保存3～6个月左右时间。
此次示范烘烤三小时，约可存放3个月。 芒果干除了冰冰吃，享受原有的甜滋味外，
用微波炉加热10秒至芒果干稍微膨胀，可以呈现出刚烘烤出的Q软嚼劲。
