菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 红萝卜 120公克
• 盐 1/2茶匙
• 沙拉油 2大匙
• 面糊：
  中筋面粉 80公克
• 糯米粉 40公克
• 水 140㏄

• 【做　法】
• 1.将所有面糊材料调匀成面糊，静置约20分钟备用。
• 2.红萝卜去皮并切成细丝备用。
• 3.将作法2的红萝卜丝、盐及作法1的面糊一起调匀。
• 4.热锅，加入沙拉油，再倒入作法3的面糊，以小火煎约1分钟后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，使面饼的厚度均匀，并不时用锅铲转动面饼使之受热均匀，煎至呈金黄色后翻面，将另一面也煎至呈金黄色即可。