美食秘籍 炸排骨饭 【材 料】 猪大排 2片 地瓜粉 5大匙 【醃 料】 蛋 1个 蠔油 1大匙 糖 1小匙 酒 1小匙 胡椒粉 1/5小匙 【做 法】 将猪大排用刀背略为拍松,放入所有醃料一起拌匀,再均匀沾裹地瓜粉,放入180℃油锅中炸至两面全熟即可。