- 【做 法】
- 1.圆糯米洗净沥乾，放入电锅的内锅中，再加入300㏄的水，电锅的外锅加入200㏄的水，煮至电锅开关跳起后，再焖约5分钟备用。
- 2.香菇泡软切丝；虾米泡软；红葱头洗净切末，备用。
- 3.起一锅，放入2大匙的沙拉油，再放入作法2的红葱头末，爆炒至呈金黄色的葱酥后取出。
- 4.重新加热作法3的锅子，放入作法2的香菇丝、虾米一起炒香，再放入肉丝炒至变白，续加入作法3的葱酥、栗子及所有调味料的一半份量，一起炒至入味后盛起备用（同时将栗子另外挑出）。
- 5.重新加热作法4的锅子，放入剩余一半的调味料，以及作法1的圆糯米一起拌炒均匀，再放入作法4的材料（栗子除外）一起拌匀成油饭备用。
- 6.取一大碗，铺一张保鲜膜，再放入作法4的栗子以及作法5的油饭后压紧，放入电锅里，外锅放入160㏄的水，蒸至电锅开关跳起，食用时倒扣入盘中，再放入适量香菜即可。