美食秘籍 核桃酪甜酱 【材 料】 在来米 1/2杯 熟核桃 2杯 桂圆肉 1/3杯 红枣 2两 糖 1杯 【做 法】 (1)将米洗净泡水约3小时后沥乾，加半杯水用果汁机打成米浆式的细末。 (2)将核桃拍打成细末(如果是生的核桃要用热油炸过至略焦，但不可变黑预防变苦)。 (3)红枣用水加热煮至烂熟，捞起沥干将枣肉取出剁碎。 (4)桂圆洗净沥干剁碎备用。 (5)将米浆加入2杯半的水加热煮熟，煮的时候要拌动，依序再加入糖、核桃末、红枣末、桂肉末等，用小火煮5~8分钟即可使用。 【备 注】 用于点心如面包条、土司、饼干等沾酱。
