菜谱食谱侦探

【制作甘纳许】隔水加热鲜奶油、无盐奶油至融化，下牛奶巧克力后关火，搅拌到融化。

在盘上铺一层烘焙纸，倒入做法1的甘纳许，再盖上一层烘焙纸，冷冻15分钟。

冷冻好后将甘纳许取出切块备用。

【制作巧克力面糊】隔水加热鲜奶油、无盐奶油至融化，下苦甜巧克力后关火，搅拌到融化。

在融化的巧克力中倒入全蛋混匀，下过筛的低筋面粉、可可粉搅拌均匀，再把面糊放入挤花袋中。

在模型中挤一半的面糊，放入甘纳许片，再挤进另一半的面糊，进烤箱以210度烤6～7分钟。

可以用铝箔纸自己做出小模型。

蛋糕出炉后脱膜，撒上防潮糖粉即可。