菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• A.柳橙 1个
• 鲜奶 200公克
• 细砂糖 80公克
• B.全蛋 4个
• 蛋黄 1个
• 动物性鲜奶油 300公克
• C.柳橙汁 100公克
• 柳橙甜酒 30公克

• 【做　法】
• 1.将柳橙洗净，磨取黄色部分的橙皮碎末备用。
• 2.将鲜奶、细砂糖、橙皮拌匀，加热至砂糖融化(约50℃)即可熄火，待凉备用。
• 3.将所有材料Ｂ搅拌均匀，再加入材料C混合均匀，然后将作法2的材料慢慢倒入，搅拌均匀后过滤成柳橙蛋液。
• 4.将柳橙蛋液倒入模型中8分满，放在有少许温水的烤盘上，以下火170℃蒸烤30～35分钟，待凉后放入冰箱冷藏凝结冰凉即完成。(家庭烤箱可用上下火150℃烤约25～30分钟)

• 【备　注】
• 家庭烤箱可用上下火150℃蒸烤约25～30分钟。