美食秘籍 肉丝炒面餐盒 【材 料】 阳春面 1球 肉丝 40公克 红萝卜丝 15公克 豆芽菜 30公克 香菇丝 少许 葱段 10公克 洋葱丝 10公克 【调 味 料】 盐 少许 糖 少许 酱油 1/2小匙 乌醋 少许 味好美白胡椒粉 1/4小匙 【做 法】 1.阳春面放入沸水中煮2分钟，再捞起放入冰水略为浸泡，待凉后捞出沥乾，使面条会口感更佳。 2.取锅加热后倒入1大匙油，放入葱段、洋葱丝爆香，再放入肉丝炒至盐色变白。 3.于作法2加入红萝卜丝、豆芽菜与香菇丝炒数下，加入作法1的面与50㏄热开水，以调味料炒入味，最后撒上白胡椒粉。 4.将作法3的肉丝炒面放入餐盒中，再放入高丽菜卷、半颗卤蛋与豆干即可。
