美食秘籍 银芽酸菜丝 【材 料】 小鱼干 2两 豆芽菜 1/2斤 酸菜 4两 花生粉 1大匙 姜末 1小匙 蒜末 1小匙 熟芝麻 1小匙 【调 味 料】 糖 1小匙 盐 1/2小匙 香油 少许 【做 法】 (1)小鱼干及豆芽菜洗净沥乾，酸菜切丝泡水5分钟。 (2)少许油热锅将小鱼干炒酥，下姜末、蒜末爆炒，改以小火下酸菜与糖炒匀。 (3)最后将豆芽菜下锅以大火拌炒，加盐及香油调味即可，上桌前撒花生粉及芝麻。
