美食秘籍 红烧狮子头(4) 【材 料】 白菜 200公克 猪绞肉 300公克 荸荠 2粒 洋葱 1/4粒 蒜头 2粒 香菜 1支 红萝卜 10公克 木耳 1片 水 800cc 【调 味 料】 A.五香粉 1小匙 蛋白 1颗 盐 少许 白胡椒粉 少许 香油 1小匙 B.酱油 2大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.荸荠、洋葱、蒜头、香菜都切小丁状备用。 2.将大白菜洗净切成大块状；红萝卜切片；木耳切丝备用。 3.取一个容器，加入猪绞肉与作法1的所有材料搅拌均匀，再加入所有调味料A混合拌匀。 4.将搅拌均匀的猪绞肉用手掌朔型成圆球状，再放入油温约180℃的油锅中炸至定型上色。 5.取一个炒锅，加入作法2的所有材料与调味料B煮至滚沸后，再放入作法4炸好的狮子头以中火煮约15分钟即可。
