美食秘籍 味噌烧蚬肉 【材 料】 蚬仔 300公克 姜 15公克 葱 2根 红辣椒 1/3根 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 酱油 1小匙 香油 少许 细砂糖 1小匙 味增 1小匙 清酒 2大匙 水 适量 【做 法】 1.首先将蚬仔洗净，并泡入盐水去除沙砾后，洗净备用。 2.再将姜、葱、红辣椒都切成小片状，备用。 3.取一炒锅倒入沙拉油，加入作法2的材料以中火先爆香。 4.将作法1的蚬仔加入，与所有调味料一起以大火炒至熟即可。
