美食秘籍 沙茶香辣酱 【材 料】 醃渍辣椒 150公克 蒜头 20公克 红葱头 20公克 【调 味 料】 冷开水 50cc 盐 10公克 沙茶酱 80公克 花生酱 50公克 细糖 1大匙 鸡精粉 1茶匙 沙拉油 200cc 【做 法】 1.醃渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。 2.蒜头及红葱头切末备用。 3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，加入作法2的蒜头末与红葱头末以小火炒约1分钟。 4.加入作法1的辣椒泥及沙茶酱、花生酱、细糖、鸡精粉以小火持续炒约5分钟即完成。
