美食秘籍 胡麻酱淋山药 【材 料】 山药 120公克 秋葵 3支 辣椒 1/3条 【调 味 料】 虾仁 3尾 胡麻酱 2大匙 香油 1小匙 盐 1小匙 白胡椒 1小匙 【做 法】 1.山药先去皮，再切成约7~10公分的长条段状备用。 2.虾仁去沙筋，划开虾背备用。 3.秋葵洗净沥乾，切斜片状放入滚水中快速汆烫后，捞起泡入冰水中备用。 4.辣椒洗净，沥干切成细丝备用。 5.取容器，将作法2、3、4的材料和所有的调味料混合搅拌均匀。 6.将作法1的山药条摆入盘中，再淋上作法4的酱汁即可。
