美食秘籍 豆酱炒鲜蚵 【材 料】 鲜蚵 400公克 韭菜花 150公克 辣椒 20公克 蒜末 10公克 姜末 10公克 【调 味 料】 豆酱 3大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.鲜蚵洗净沥干水份；韭菜花洗净切细；辣椒切细，备用。 2.热一锅倒入2大匙油量后，放入蒜末、姜末爆香，再放入豆酱炒香后，再放入作法1的鲜蚵略炒。 3.继续放入作法1的韭菜花、辣椒、糖、米酒于作法2的锅中，一起炒至入味即可。
