美食秘籍 生姜烧嫩里肌 【材 料】 里肌肉 500g 洋葱 1/2颗 杏鲍菇 1根 鸿禧菇 1盒 龟甲万薄盐酱油 35cc 姜泥 50g 玉米粉 少许 米酒 10cc 味霖 10cc 柴鱼高汤 50cc 糖 10g 【做 法】 1.先把里肌肉的筋切除，再逆纹切成一片片薄片装在调理盆中，再加入龟甲万薄盐酱油、姜泥、玉米粉、米酒用手搅拌一下再静置１０分钟 2.准备锅子热锅加点油，把洋葱切丝放入锅中爆一下，而洋葱切逆纹会感觉松软，而洋葱切顺纹会比较有口感 3.再来把杏鲍菇、鸿禧菇下锅炒软后，再加入柴鱼高汤、味霖、糖、龟甲万薄盐酱油一起拌炒，之后把醃肉下锅拌炒，而酱油用龟甲万薄盐酱油不会让菇类的鲜味消失，而肉炒到熟之后即可关火倒出装盘，这样就完成生姜烧嫩里肌
