菜谱食谱侦探

将洋葱、洋菇分别切丁。起锅热油，放入洋葱丁、洋菇丁炒香后盛起。

用筷子将猪绞肉、面包粉、全蛋液、黑胡椒粉拌匀后摔打，再拌入炒过的洋葱丁和洋菇丁。

摔打绞肉会自然产生黏性，可使汉堡排不易散开。

用手或汤匙捏起一颗颗肉球，再稍微压扁成肉排，在平底锅内放1小匙油，以小火煎至两面焦黄即可，上桌后蘸番茄酱食用。

接下来制作马铃薯泥。马铃薯去皮切块，在电锅内加1杯水蒸熟后，用汤匙压成泥状，拌入所有调味料、奶油、牛奶，挖成球状盛盘即可。

马铃薯泥适合新鲜趁热吃，若吃不完，隔餐也可加绞肉煎成洋芋肉饼。