美食秘籍 菲律宾炸香蕉 【材 料】 香蕉 2~3根 砂糖 适量 【做 法】 1.开火预热油锅；香蕉去皮切段，备用。 2.油锅预热至180℃后放入香蕉段，以夹子小心从底下翻动，以防黏锅。 3.待香蕉段炸至均匀上色后，取出沥干油份，以竹签插著，并在外层裹上薄薄的砂糖即可。 【备 注】 ◎要做炸香蕉的香蕉要挑选比较硬的香蕉，也可以选用芭蕉来制作，如此的风味口感会与菲律宾口味比较相同。 ◎炸香蕉也是属于现吃现做的喔！所以一次不要做太多，不然放久会有些出水的现象。
