美食秘籍 蕃茄汤底 【材 料】 A.鸡高汤 5000cc 牛蕃茄 600公克 香叶 8片 黑胡椒粒 12粒 B.蕃茄糊 100公克 盐 少许 【做 法】 1.牛蕃茄洗净切块，备用。 2.将鸡高汤加入作法1的牛蕃茄、香叶、黑胡椒粒煮滚，转小火续煮约1小时后过滤。 3.将作法2过滤后的蕃茄高汤加入材料B拌匀，即为蕃茄汤底。
