美食秘籍 牛肉炒面(1) 【材 料】 牛肉片 80克 油面 150克 油菜 100克 姜 20克 葱 1根 红萝卜 少许 蠔油 1大匙 盐 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 【醃 料】 太白粉 1茶匙 酱油 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 水 2茶匙 【做 法】 1.用醃料将牛肉片拌匀，静置15分钟。 2.热油锅用2大匙油拌炒牛肉片，到约8分熟即可盛起。 3.面条下锅炒过，再加入葱段，拌耖约3分钟，再加入1碗水，再加入蠔油、盐、糖调味。 4.略煮2分钟，再加入红萝卜与青菜，炒到青菜熟软，再加入牛肉炒1分钟即可。
