美食秘籍 苏打饼干 【材 料】 即溶酵母粉 6公克 温水 140公克 低筋面粉 300公克 盐 1公克 小苏打 1公克 无盐奶油 60公克 【做 法】 1.酵母粉加入温水里拌匀和低筋面粉、盐、小苏打一起搅拌成面团。 2.无盐奶油软化后，加入作法1中搅拌至面团光滑不黏手。 3.在面团表面上洒上少许的水，最后再撒上少许盐后，用保鲜膜覆蓋在面团上面，静置约10分钟备用。 4.桌子上先撒上少许的高筋面粉，用杆面棍将作法2的面团杆成薄片状后，再用轮刀切割出方形，排放在铺有烤盘布的烤盘上，再用叉子在上面刺出数个小孔后，并放置于烤箱上层以220℃烤约10分钟即可。
