美食秘籍 鲜味三菇汤 【材 料】 蔬菜高汤 600㏄ 红萝卜丝 30公克 木耳丝 30公克 新鲜香菇 2朵 金针菇 40公克 蘑菇 3朵 蛋 1个 葱末 1大匙 香菜末 1大匙 【调 味 料】 盐 适量 糖 适量 白胡椒粉 适量 香油 少许 【做 法】 1.香菇切丝，金针菇切段，蘑菇切片，蛋打散备用。 2.取一汤锅，倒入蔬菜高汤以中小火煮开，加入红萝卜、木耳、香菇、金针菇、蘑菇煮滚1分钟，再将打散的蛋汁慢慢倒入，待蛋花浮起时以盐、糖、白胡椒粉调味，然后捞除浮沫，撒入葱末、香菜末、香油即可。
