美食秘籍 肉片米苔目 【材 料】 米苔目 200公克 熟瘦肉 100公克 小白菜 30公克 葱末 10公克 肉臊 适量 高汤 400㏄ 【调 味 料】 盐 少许 柴鱼粉 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.小白菜洗净切小段；熟瘦肉切片，备用。 2.米苔目放入沸水中汆烫一下，再放入小白菜烫熟，捞出沥干备用。 3.高汤煮沸放入所有调味料煮匀成汤头。 4.将作法2的米苔目、小白菜放入碗中，加入肉臊、作法1的熟肉片，再倒入作法3的汤头与葱末即可。
