美食秘籍 小吉鱼佃煮萝卜泡菜 【材 料】 小吉鱼佃煮 1/2杯 白萝卜 1/2条 【调 味 料】 1.盐 1大匙 2.白醋 1/3杯 糖 2大匙 米酒 2小匙 盐 1小匙 【做 法】 (1)将白萝卜洗净去皮沥干水份，切成长5公分、宽0.5公分条状，均匀撒上调味料(1)醃渍使其软化并去除涩味，约2～3小时后即可滤除盐水备用。 (2)将调味料(2)调匀，加入白萝卜条中搅拌均匀，再放入小吉鱼佃煮一起拌匀，置于容器中加盖冷藏醃渍约4小时即可食用，冷藏约可保存10天。
