美食秘籍 左宗棠鸡(8) 【材 料】 杏鲍菇 100公克 红辣椒 50公克 姜末 20克 面糊： 中筋面粉 2大匙 水 40㏄ 【调 味 料】 酱油 1大匙 砂糖 1小匙 香油 1小匙 白醋 1大匙 辣油 1小匙 水 3大匙 太白粉水 2大匙 【做 法】 1.杏鲍菇洗净切滚刀块，沾上混合拌匀的的面糊，放入140℃油锅中炸至外观呈金黄色，捞起沥油备用。 2.红辣椒去籽，对剖切开，放入作法1油锅中炸乾，捞起沥油备用。 3.另取锅，加入少许油烧热，放入姜末爆香，加入作法1和2的材料和混合拌匀的调味料拌炒均匀后即可捞起盛盘。
