- 食材
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奶油起司（不需软化） 300g
凤梨丝 1/4块
月桂叶 2片
麦芽糖 150g
科学面 1包
开心果碎 50g
橙皮 适量
白兰地 少许
1
大火下凤梨丝，略为炒过，下麦芽糖和月桂叶煮到稠化，起锅前下白兰地，盛盘后放凉备用。
2
将科学面压碎，与开心果碎、橙皮混合，备用。
若买不到开心果，用南瓜子也可以。
3
将凤梨馅拌到奶油起司中，接着捏成球，再均匀沾附做法2即可。