美食秘籍 肉丝炒米苔目 【材 料】 米苔目 300公克 肉丝 150公克 红萝卜 20公克 黑木耳 20公克 韭菜花 100公克 红葱末 20公克 虾皮 10公克 【调 味 料】 A.猪油 1小匙 太白粉 少许 B.盐 少许 鸡粉 少许 【做 法】 1.肉丝加入调味料A醃约10分钟，备用。 2.红萝卜、黑木耳各切丝；韭菜花切段，备用。 3.起一锅，于锅中放入2大匙油烧热后，放入红葱末、虾皮一起爆香。 4.再放入作法1的肉丝一起炒熟后取出，备用。 5.于作法4的锅中，放入作法2的红萝卜丝、黑木耳丝一起拌炒均匀，再加入少许的水。 6.再放入作法4的肉丝与韭菜花、米苔目一起拌炒均匀，加入调味料B一起煮至入味即可。
