塔香茄子

塔香茄子

食材
茄子2根

蒜末5克

九层塔5克

青葱1根

调味料
酱油1匙
1

茄子滚刀切段、青葱切末备用,大火起油锅约摄氏180度,将茄子下锅炸约2分钟后捞起沥干。

2

取一碗放入酱油、九层塔、青葱末和蒜末制作成调味汤汁。

若咸度太高,可适量加入开水调和。

3

将汤汁淋上油炸后的茄子,搅拌均匀入味后即完成。

※示范料理约为2∼4人份。