2019年8月23日

杏仁塔

作者 Bruce Lee

【材　料】
原味塔皮 8吋1个
杏仁馅：
杏仁粉 75公克
低筋面粉 25公克
无盐奶油 100公克
砂糖 100公克
蛋液 100公克
装饰：
杏仁片适量

【做　法】
1.奶油置于室温软化，将杏仁粉、糖粉、低筋面粉一起过筛备用。
用打蛋器先将奶油搅拌成乳霜状，将材料中的粉料倒入拌匀，分次加入蛋汁搅拌成为浓稠状。填装于塔模内。
2.表面撒上杏仁片，入炉。
3.烤箱温度，上火180℃／下火200℃，烘烤约45分钟即可。

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