美食秘籍 凉拌莲藕(5) 【材 料】 莲藕 300公克 【调 味 料】 糖醋汁 5大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，切薄片后泡水备用。 2.烧一锅开水，莲藕入锅汆烫半分钟后泡冰开水至凉后沥干。 3.将莲藕片置于碗中，加入糖醋汁拌匀再淋入香油即可。 【备 注】 糖醋汁 材料 白醋 5大匙 细砂糖 5大匙 盐 1茶匙 姜丝 20公克 红辣椒丝 10公克 作法 将所有材料混合即可。 尝起来酸酸甜甜，适合清爽的蔬菜与海鲜。
