美食秘籍 银芽鸡丝(10) 【材 料】 鸡胸肉 150公克 银芽 50公克 姜丝 10公克 红萝卜丝 5公克 葱丝 5公克 【调 味 料】 盐 1小匙 糖 1/2小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 香油 1大匙 太白粉水 1小匙 【醃 料】 盐 少许 胡椒粉 少许 米酒 少许 太白粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.鸡胸肉去骨、去皮切成丝状，加入醃料醃10分钟后过油至熟备用。 2.起一锅，放少许油（材料外）加入银芽后用大火快炒，捞起备用。 3.原作法3的锅，加入姜丝、红萝卜丝下锅炒香，再加入作法1的鸡肉丝、作法2的银芽及所有调味料拌炒均匀。 4.起锅前放入葱丝拌炒均匀即可。
