吃橘子用这一招!免剥轻松去纤维,还能让酸味变甜味!

日本电视节目《新!生活好吃惊》经常分享许多厨房、料理、生活上的冷知识与小撇步,这次又带来了新的生活妙招,示范「如何吃橘子,才能吃出最高的美味」,不只能轻松去除恼人的白色纤维,还能让过强的酸味变成甜味喔! 吃橘子 2 妙招 让酸味变甜味
日本水果店老板杉村和夫透露了「让橘子更美味的妙招」,
只要将橘子整颗泡在热水里10分钟(约40℃,即人体洗澡时舒适的水温),再剥开享用,作为橘子酸味来源的柠檬酸会被热水分解,让酸劲降低、甜味更明显。不过也不能泡太久让味道都流失。 去纤维更可口
另外,依上述方法泡过热水后,再将橘子泡入冰水里(或者用冷水冲洗),热涨冷缩会使内侧的橘丝与薄皮脱落,不需要慢慢费力剥除,吃起来口感更好!
一般未经处理的橘子,布满大量白色纤维。
泡过热水再泡冰水的橘子,纤维明显脱落。

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