- 【做 法】
- 1.将红豆粒放入盆中，倒入清水冲洗。
- 2.将作法1的红豆粒冲水倒入筛网，洗掉红豆粒上的多余豆沙。
- 3.用纸巾将作法2红豆粒的多余水分吸干后备用。
- 4.将麻糬预拌粉过筛。
- 5.将所有材料（除红豆粒外）放入搅拌缸中，用桨状拌打器搅拌成团后取出，加入作法3的红豆粒，以刮刀将两者搅拌均匀，搅拌时注意不要把红豆粒压破。
- 6.将作法5调好的面糊，用刮刀装入挤花袋中。
- 7.将作法6的面糊用挤花袋在烤盘上挤成每个约35公克的圆形面团。
- 8.用手指沾水，将作法7各面团顶部突起之处略压一下后放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙约18分钟即可。