美食秘籍

酥皮烤饭卷

食谱:酥皮烤饭卷

  • 【做　法】
  • 1.热锅，加入奶油融化后，用小火炒香洋葱丁，再加入猪绞肉炒散、炒至肉色变白，续加入三色蔬菜炒匀，再加入水及咖哩块，用小火慢慢煮至咖哩块融化，接着放入白饭翻炒拌匀后，盛出摊凉，备用。
  • 2.将酥皮用杆面棍略杆薄一些，再放入2大匙作法1放凉的馅料，舀至酥皮中卷成长条，并将两侧开口压紧，接着用牙签在饭卷上插孔，并于表面均匀刷上蛋黄液。
  • 3.将作法2包好的饭卷放至烤盘上，移入已预热的烤箱中，用上火220℃、下火220℃烤约18分钟，至表面呈金黄色即可。