美食秘籍 翡翠炒饭(2) 【材 料】 白饭 220公克 洋火腿 60公克 蒜末 10公克 葱花 20公克 菠菜叶 80公克 鸡蛋 1颗 【调 味 料】 酱油 1大匙 盐 1/8茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 【做 法】 1.蛋打散；波菜叶汆烫5秒钟后取出冲凉，挤干水分并切成碎末；洋火腿切细丁，备用。 2.热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固，再加入蒜末炒香。 3.转中火，放入白饭、火腿丁、波菜末及葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开均匀。 4.最后加入酱油、盐及白胡椒，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。
