美食秘籍 鲷鱼饭 【材 料】 蓬莱米 480公克 鲷鱼 1尾 姜丝 15公克 水 600cc 【调 味 料】 柴鱼素 2公克 酒 30cc 味醂 30cc 盐 2公克 【做 法】 1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥乾，静置30～60分钟备用。 2.鲷鱼去鱼鳞、内脏洗净后，于鱼身平均撒上少许的盐，放置10分钟，并以酒水洗净，以纸巾擦乾，放入烤箱，以?℃烤至双面略微上色。 3.将作法1的.蓬莱米、姜丝、水、调味料放入电子锅中混合拌匀，并将作法2的鲷鱼放在米上，按下电子锅煮饭键，煮至按键跳起后，再焖煮10～15分钟即可
