美食秘籍 客家焖笋 【材 料】 酸笋丝 150公克 猪肉骨 200公克 老姜 30公克 辣椒 1条 水 1500㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 【做 法】 1.酸笋丝切段，用水洗净后汆烫再洗净，重复步骤并换水3次，备用。 2.猪肉骨汆烫、洗净；老姜拍碎；辣椒切小段，备用。 3.取一汤锅，加入水，放入所有材料及调味料，以大火煮滚后，转小火续煮约3小时即可。
