菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 红萝卜 400公克
• 洋葱 1/2颗
• 猪绞肉 100公克
• 红蕃茄 1颗
• 蒜末 5公克
• 咖哩粉 8公克

• 【调 味 料】
• 水 400㏄
• 鸡粉 2公克
• 咖哩块 20公克

• 【做　法】
• 1.猪绞肉洒上少许盐、胡椒粉（调味料外）；红萝卜洗净去皮滚刀切小块；红蕃茄洗净切块；洋葱切块，备用。
• 2.锅烧热，倒入少许食用油，放入蒜末及猪绞肉炒香，再放入洋葱块炒香，续放入红萝卜块及蕃茄块充分拌炒后熄火，加入咖哩粉拌炒均匀。
• 3.续于锅中加入水，开火煮约10分钟（煮至萝卜大约八分软），放入鸡粉及咖哩块碎勾芡调整味道即可。

• 【备　注】
• 咖哩粉先炒香再加水及其他调味料，咖哩香气才容易出来，否则容易被水稀释；另外，最后加入的咖哩块碎不仅有勾芡效果，也能再增添咖哩的浓郁口感。