美食秘籍 蒜味四季豆 【材 料】 四季豆 300公克 蒜头 5粒 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 香油 1/8茶匙 矿泉水 2大匙 【做 法】 1.蒜头剥膜洗净，切丝状；四季豆去头尾、纤维，切4公分段做烫熟减菌动作后待凉沥干。 2.炒锅放入1大匙沙拉油，以中火油温120℃爆香蒜丝，捞起待凉。 3.将作法1的四季豆和作法2的蒜丝加入所有调味料后，以熟食动作一起拌匀即可。
