美食秘籍 地瓜蒙布朗三明治 【材 料】 地瓜泥 200公克 白豆沙 50公克 鲜奶油 50公克 熟蛋黄 1颗 奶油 少许 去边土司 4片 挤花袋 1个 【做 法】 1.地瓜去皮切片，泡入水中去除淀粉质后沥乾，再放入蒸笼蒸15－20分钟至熟软后，捣成泥状备用。 2.熟蛋黄过筛后，与作法1的地瓜泥、白豆沙及鲜奶油搅拌均匀备用。 3.将土司约烤1－2分钟至呈金黄色时，涂上奶油，将作法2的地瓜泥装至挤花袋中，挤至土司上后，盖上另一片土司，最后对切即可。
