美食秘籍 椰汁咖哩虾 【材 料】 草虾 10尾 洋葱 1/4颗 蒜仁 4颗 【调 味 料】 海鲜咖哩酱 3大匙 水 200cc 盐 1/4茶匙 细砂糖 1/2茶匙 【做 法】 1.把草虾用清水洗净并沥干水分,将洋葱、蒜仁切成细碎状备用。 2.取锅烧热后加入沙拉油热至约180℃,将草虾放入油锅中炸约30秒至表皮酥脆即可起锅。 3.另取锅烧热后加入少许沙拉油,转小火爆香作法1的洋葱、蒜,再加入作法2的虾及所有调味料转中火煮约2分钟至汤汁收干即可。